반응형 새우젓구매요령1 새우젓 종류 김장용 새우(추젓) 새우젓 종류 김장용 새우(추젓)새우젓의 의미와 전통한국의 식탁에서 빠질 수 없는 젓갈 중 하나가 바로 새우젓입니다. 새우젓은 신선한 새우에 천일염을 섞어 발효시킨 음식으로, 단백질이 아미노산으로 분해되며 감칠맛을 내고 젓갈 특유의 향을 완성합니다. 단순히 조미료로만 쓰이는 것이 아니라, 김장철에는 배추 속을 버무릴 때 필수적으로 들어가며 김치의 숙성 깊이를 결정하는 중요한 요소가 됩니다.새우젓은 종류에 따라 사용 시기와 용도가 달라지며, 특히 ‘추젓’은 김장용 새우젓으로 가장 널리 알려져 있습니다.새우젓 종류우리나라에서는 계절과 새우의 종류, 잡히는 시기에 따라 다양한 새우젓이 있습니다. 새우젓 종류는 대표적으로 아래와 같이 분류됩니다.오젓(5월젓): 음력 5월에 잡은 새우로 담근 젓갈로, 새우 크기가 .. 2025. 10. 29. 이전 1 다음 반응형
